La Asociación de Panaderos Artesanales de Cuernavaca acordó mantener durante 2026 los precios del Pan de Muerto, con piezas desde 10, 15 y hasta 25 pesos, informó su presidente, Jorge Hernández García.
El representante del gremio explicó que los productores alcanzaron un acuerdo para conservar los precios de la temporada anterior pese al incremento en la demanda previsto durante las celebraciones de Día de Muertos.
“No va a ver aumentos, todos los que conformamos esta asociación determinamos que no haya aumento del precio de pan y seguirán en los precios comunes de hace un año”, comentó Hernández García.
La decisión da continuidad a lo ocurrido en 2025, cuando el propio dirigente descartó incrementos y reportó piezas desde 10 pesos, aun cuando los productores enfrentaban aumentos en insumos como harina, huevo y azúcar.
Panaderos esperan aumentar 30% sus ventas
La asociación calcula que cada productor podría registrar un crecimiento de hasta 30% en sus ventas respecto al mismo periodo del año pasado.
La expectativa coincide con la que el gremio planteó para la temporada de 2025, cuando también estimó un repunte de hasta 30%. Por ello, el porcentaje corresponde a una proyección de los productores y no a un resultado garantizado.
Otros sectores comerciales de Cuernavaca también anticipan una mayor actividad durante las celebraciones. La Canaco Servytur Cuernavaca ha estimado incrementos de hasta 30% en ventas para negocios del primer cuadro durante Día de Muertos, aunque esa previsión corresponde al comercio en general y no específicamente a las panaderías.
La temporada coincidirá además con Miquixtli 2026, que se realizará del 29 de octubre al 1 de noviembre con actividades culturales y gastronómicas en Cuernavaca y otros municipios de Morelos.
Durante esos mismos días se contempla una expoventa artesanal en el Centro Cultural Jardín Borda, como parte de las actividades dirigidas a promover productos elaborados en la entidad. No existe confirmación de que la Asociación de Panaderos Artesanales participe específicamente en esa exposición.
Pan tradicional compite con versiones gourmet
Hernández García llamó a la población a consumir local y dar prioridad al pan elaborado mediante procesos tradicionales por productores de Cuernavaca.
La defensa de la producción artesanal ya había sido planteada por el gremio en 2025, cuando los panaderos destacaron las diferencias entre sus procesos de elaboración y los de cadenas comerciales de mayor escala.
El rango anunciado por la asociación, de 10 a 25 pesos por pieza, también se ubica por debajo de algunas referencias comerciales disponibles en Cuernavaca, donde panes pequeños de temporada pueden superar los 25 o 30 pesos. La comparación es únicamente orientativa, ya que los tamaños, ingredientes y puntos de venta son distintos.
En el mercado también existen versiones especiales cuyo precio aumenta dependiendo del relleno, tamaño y preparación. Los productores artesanales de Cuernavaca elaboran opciones gourmet con ingredientes como Nutella, queso con zarzamora y chocolate.
La oferta local de Pan de Muerto se ha diversificado con distintos rellenos y presentaciones, pero los precios de 10, 15 y 25 pesos anunciados por Hernández García corresponden específicamente a las piezas que comercializan los integrantes de la asociación.
SFQ
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