La sequía en Morelos, que ha provocado escasez de maíz en la entidad, podría generar un aumento en el precio del kilogramo de tortilla, advirtió Antonio Vázquez Quezada, presidente de la Industria de la Masa y la Tortilla en Morelos.
En entrevista, el representante del gremio aseguró que la falta de maíz producido en Morelos ya genera repercusiones en el sector, debido a que los empresarios deben adquirir el grano en estados como Sinaloa, Hidalgo y la región del Bajío, con un costo actual de 9 mil pesos por tonelada, dependiendo del origen y la marca.
Aumentan costos de producción para las tortillerías
Vázquez Quezada alertó que este escenario podría impactar en el precio de la tortilla, debido a los gastos de producción que enfrentan los establecimientos.
Además del costo del maíz, señaló que han aumentado los precios del gas, gasolina, electricidad y salario mínimo, factores que, de acuerdo con el dirigente tortillero, representan un incremento de hasta 50 por ciento en los costos de producción.
Actualmente, recordó que el precio de la tortilla en la mayoría de los municipios se ubica en 28 pesos por kilogramo. Sin embargo, particularmente en Puente de Ixtla, el producto ya se comercializa en 30 pesos, situación que atribuyó al mismo escenario de costos.
Precio de la tortilla es determinado por cada productor
El dirigente explicó que el precio de la tortilla no está establecido mediante un tope oficial, sino que cada productor puede determinarlo de acuerdo con sus propios costos de producción.
“El precio de la tortilla es libre, no hay autorización o tope que defina oficialmente su costo, cada productor puede definir su precio de acuerdo a sus costos de producción”, explicó.
Por ello, Vázquez Quezada reconoció que existe incertidumbre entre los productores, ya que algunos podrían incrementar el precio en cualquier momento ante el aumento de los costos.
Piden a Sedagro apoyar a productores de Morelos
Ante este panorama, el sector solicitó a la Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedagro) implementar acciones para que el maíz que se coseche durante este ciclo en Morelos sea dirigido a los industriales de la entidad.
La propuesta busca evitar intermediarios y contribuir a contener el precio del grano utilizado por las tortillerías.
Finalmente, el dirigente de la Industria de la Masa y la Tortilla estimó que, de no alcanzarse un próximo acuerdo entre autoridades y el sector, el precio del kilogramo de tortilla podría llegar a 30 pesos.
SFQ
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