La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) Morelos, Karla García Olguín, reveló que el sector restaurantero registró bajas ventas durante las vacaciones de verano 2026, debido a factores económicos y sociales que marcaron la temporada.
La líder empresarial reconoció que este año ha sido complicado para el gremio de alimentos, tanto a nivel estatal como nacional, y aunque no precisó porcentajes, aseguró que las expectativas de repunte no se cumplieron. “Más que un porcentaje de baja venta, no repuntamos, no se logró esa expectativa… seguimos persistiendo”, afirmó.
Resiliencia y recuperación
García Olguín destacó que, pese a las dificultades, los restauranteros han sido resilientes y continuarán operando frente a los retos económicos.
Con la inauguración de la temporada oficial del Chile en Nogada y los próximos festejos patrios, prevén una recuperación económica para el sector.
Llamado al consumo local
La presidenta de Canirac exhortó a los consumidores y turistas a apoyar a los restaurantes locales y disfrutar de platillos tradicionales como el chile en nogada o la cecina morelense, elaborados por manos locales.
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