Un chef marroquí en Morelos
Pocas veces, el nombre de Morelos, aparece en medios internacionales, por lo que el artículo en línea de Vogue escrito por Lorena Meouchi, me llamo por mucho la atención. El título: “El Chef LahcenHafid visitó México y junto a cocineras tradicionales de Morelos sus platillos se pintaron de sabores mexicanos”, estaba acompañado por varias fotografías que daban cuenta de que “el reconocido chef marroquí hizo un intercambio cultural entre Francia, Marruecos y México en el restaurante Casa Manzano de Cuernavaca, Morelos”.
Líneas adelante, el mismo artículo justificaba el porqué de su edición: “Cuando se habla de cocina de primer nivel, el Chef LahcenHafid es uno de los primeros nombres en la lista. Su CV no puede ser más impresionante, ha pasado por los fogones del Hyatt Regency de Casablanca, fue el Chef Ejecutivo del Sofitel y el responsable de las cocinas del Ritz desde hace 8 años. Desde Anna Wintour, CélineDion hasta Catherine Deneuve, las celebridades más grandes del mundo no se resisten a sus creaciones.Aunque se puso en el foco internacional gracias a sus platos franceses, el chef siempre agrega algo de sus raíces marroquís a cada una de sus creaciones. Fue por eso que fundó el Disciplesd’EscoffierMaroc, una asociación para transmitir sus habilidades en la cocina con los nuevos talentos de su país. Mismas que compartió con cocineras tradicionales de Morelos durante una velada única en el restaurante Casa Manzano en Cuernavaca, Morelos.El resultado de este encuentro culinario fue un intercambio de técnicas, tradiciones y platillos que enaltecen la cocina tradicional mexicana y la fomentan para nuevas generaciones. La fundadora de Casa Manzano, Meggie Salgado, dio inicio a la noche con unas palabras sobre su pasión por la gastronomía, la cultura y su proyecto para atraer a amantes de la gastronomía -tanto nacionales como internacionales- que buscan experiencias únicas, a Morelos”... ¡Vaya promoción de Morelos y su gastronomía!
El evento --registrado antes de que terminara el 2023--, fue impulsado por el interés, las relaciones personales y la empatía de la empresaria restaurantera y presidenta de #MiCiudad, Meggie Salgado con las cocineras tradicionales de Morelos y de Guerrero (porque parte de los recursos recaudados en esta experiencia culinaria, contribuirán a levantar las cocinas de mujeres emprendedoras de Morelos y otras tantas más, afectadas por el Huracán Otis)… sé que una golondrina no hace verano y que esta nota, con su impacto, no traerá a miles de turistas a Morelos, para probar la gastronomía local; pero tampoco vemos, desde las esferas de gobierno, haciendo algo de este tipo, para promocionar a la entidad. ¡Bravo por Meggie Salgado, su equipo de colaboradores y todos los que han creído en proyectos de este tipo!
REUNIONES:Con la renuncia presentada al partido Morena por parte de la senadora Lucía Virginia Meza Guzmán a principios de noviembre del año pasado, el Vicepresidente del Senado de la República, Sergio “Checo” Pérez Flores es el único senador por Morena que representa a Morelos en la Cámara Alta, en la recta final de la LXV Legislatura, del Tercer Año de Ejercicio… El Senador manifestó que ya trabaja, junto con sus compañeras senadoras y senadores de Morena, en la agenda legislativa del último periodo ordinario de sesiones de esta legislatura, donde prevalecerán temas que consoliden la Cuarta Transformación y beneficien principalmente a los grupos más vulnerables de Cuernavaca, Morelos y todo México… y hablando de senadores y senadoras, La Senadora Lucy Meza, se reunió con el exgobernador de Morelos, Sergio Estrada Cajigal. El panista se sumó al proyecto de la Senadora y de la coalición “Dignidad y Seguridad por Morelos, Vamos Todos”, se dice que de esta reunión, hay acuerdos sustanciales para rescatar a Morelos.
ENTRE FISCALES:Con 41 votos a favor y 25 en contra, el Congreso de la Ciudad de México rechazó la ratificación de la fiscal general de justicia, Ernestina Godoy Ramos.De acuerdo con la ley orgánica de la fiscalía, la titularidad de la dependencia quedará a cargo del titular de la Coordinación General de Investigación Territorial, la cual está a cargo de Oliver Pilares… esa noticia, dicen, es un respiro para el Fiscal de Morelos, Uriel Carmona, quien había sido señalado reiteradamente por esa funcionaria de incurrir en irregularidades en el ejercicio de su función… ¿Recuerda usted a Javier Pérez Durón, extitular de la Fiscalía General del Estado (FGE) de Morelos de 2015 hasta finales de 2018? Resulta que el pasado primero de enero, fue nombrado como Fiscal Especializado en la Investigación de Delitos Relacionados con Personas Inmigrantes y Refugiadas de la Fiscalía General de la República (FGR), un cargo, hay que reconocerlo, muy importante que le dará presencia en el escenario nacional.
*IR
