Trabajadores del rastro municipal de Cuernavaca se manifestaron frente a las oficinas de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coprisen) para impedir el cierre de las instalaciones, luego de que se informara que el lugar no cumple con las medidas sanitarias correspondientes.
Pruebas detectaron clenbuterol en muestras de carne
El asesor legal de los trabajadores, Rafael Cepeda, explicó que el pasado 26 de noviembre se tomaron muestras de carne por parte de una médico veterinaria especialista, las cuales arrojaron indicios de contaminación por clenbuterol, situación que derivó en una advertencia de clausura del rastro.
Más de 500 familias dependen del rastro municipal
Los trabajadores inconformes señalaron que el posible cierre pone en riesgo el sustento de más de 500 familias que dependen directamente de esta actividad. Productores y carniceros calificaron como lamentable que la clausura se intente ejecutar en plena temporada decembrina, considerada la de mayor demanda de productos cárnicos.
Acusan arbitrariedad en la toma de muestras
Los afectados mencionaron que las pruebas realizadas fueron, según ellos, decisiones unilaterales de la funcionaria identificada como Valeria, quien estuvo a cargo del proceso de muestreo dentro del rastro, lo que generó inconformidad entre los trabajadores.
Trabajadores piden diálogo para mantener la operación sin riesgos sanitarios
Ante esta situación, los inconformes solicitaron a las autoridades estatales y municipales abrir una mesa de diálogo que permita garantizar la operación del rastro bajo condiciones seguras, sin afectar la economía de las familias ni poner en riesgo la sanidad de los productos cárnicos.
*LGC
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