El alcalde de Yecapixtla, Rafael Sánchez Zavala, ha anunciado una importante iniciativa para proteger la auténtica cecina de la región, gestionando su registro de marca con el apoyo del Gobierno del Estado de Morelos.
Esta medida surge como respuesta a la creciente preocupación por la comercialización a nivel nacional de cecina de baja calidad, que se atribuye falsamente a Yecapixtla.
Esta práctica no solo daña la reputación de los productores morelenses, sino que también afecta directamente la economía local y la confianza de los consumidores, quienes no siempre reciben el producto original con la calidad esperada.
Sánchez Zavala enfatizó la necesidad de salvaguardar la tradición y la excelencia que distinguen a este platillo.
Con el registro de marca, se busca asegurar a los consumidores la procedencia y el sabor inigualable de la cecina genuina de Yecapixtla.
Esta iniciativa beneficiará directamente a los productores locales, garantizando que solo la cecina que cumpla con los estándares de calidad y origen de Yecapixtla pueda llevar su nombre.
Así, se busca preservar el legado culinario y económico de este emblemático producto morelense.
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