Integrantes de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) por sus siglas, anunciaron una edición más de la temporada del “Chile en Nogada” en coordinación con autoridades de la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico de Cuernavaca.
Al respecto, Karla García Olguín, presidenta de esta cámara restaurantera, señaló que este platillo es uno de los más esperados del año por los amantes de la gastronomía mexicana, además de que están elaborados con productos cien por ciento morelenses como la nuez de castilla, manzana “panochera” y granada.
No obstante, dijo que este platillo tradicional se podrá disfrutar en todos los restaurantes de Morelos, a partir del 04 de agosto, fecha cuando se haga el anuncio oficial de este alimento típico.
“Cuando están todos los ingredientes en la mesa, nosotros más que listos para la temporada de este platillo gastronómico, para muchos el favorito, a partir del mes de agosto y a finales de septiembre tendremos en la mayoría de restaurantes este platillo”, señaló.
Si bien es cierto la situación actual de la inflación que responde automáticamente a la alza de precios en los ingredientes y productos para la elaboración del “Chile en Nogada”, la empresaria informó que el precio de este alimento podría aumentar hasta en un 20 por ciento.
Ante esta situación, García Olguín destacó que con este tipo de actividades se busca impulsar el desarrollo económico local y reactivar el comercio restaurantero, que durante la pandemia enfrentó una fuerte crisis por el desplome de ventas.
Resaltó que la temporada de “Chiles en Nogada” es ideal en estas fechas, sobretodo por las vísperas del mes patrio, que es cuando los morelenses prefieren consumirlo.
La líder de la Cámara, llamó a la población a visitar los restaurantes afiliados a Canirac y disfrutar de este platillo emblemático de la gastronomía mexicana con origen poblano.
*LGC
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