El Club del Queso, organización estatal enfocada en la capacitación y fortalecimiento del emprendimiento femenino, mantiene presencia en 12 municipios de Morelos y ha capacitado a más de 300 mujeres a través del Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Morelos (Icatmor), informó Fernando Aguirre, coordinador y director del proyecto.
La iniciativa busca que las participantes desarrollen negocios relacionados con la elaboración de productos lácteos y fortalezcan sus capacidades para incorporarse a la cadena productiva del sector en Morelos.
Club del Queso impulsa negocios de productos lácteos
Fernando Aguirre destacó que el proyecto cuenta con el respaldo del Icatmor, la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y la Secretaría de Desarrollo Económico, mediante el Fondo de Desarrollo Empresarial y Promoción de la Inversión (FODEPI).
Esta coordinación entre dependencias ha permitido que algunas de las mujeres capacitadas reciban equipamiento especializado para fortalecer sus talleres, principalmente en municipios como Cuernavaca, Cuautla y Totolapan.
Entre los equipos entregados se encuentran:
- Refrigeradores.
- Congeladores.
- Mesas de trabajo.
- Prensas.
- Moldes.
De esta manera, el proyecto busca mejorar las condiciones de producción de los pequeños talleres y proporcionar herramientas que permitan a las emprendedoras incrementar gradualmente su capacidad.
Buscan conectar a productores de leche con consumidores
El coordinador del Club del Queso explicó que uno de los principales objetivos consiste en convertirse en un vínculo entre los productores de leche y los consumidores finales, mediante la transformación de la materia prima en productos con valor agregado.
“Tenemos que ser el eslabón que une la producción primaria con el consumidor final mediante la transformación”.
Aguirre consideró que el fortalecimiento de los talleres lácteos puede generar una mayor demanda de leche y, al mismo tiempo, contribuir a recuperar e impulsar la producción primaria en Morelos.
Talleres buscan aumentar su capacidad de producción
Actualmente, los pequeños talleres que forman parte del proyecto procesan alrededor de 300 litros de leche. Sin embargo, la meta es alcanzar gradualmente una capacidad de 20 mil litros, conforme las emprendedoras incrementen su producción y ventas.
El crecimiento de esta capacidad permitiría ampliar la elaboración de productos lácteos y fortalecer la participación de las mujeres en una actividad económica que también puede beneficiar a los productores de leche locales.
Club del Queso busca sumar a más mujeres
Finalmente, Fernando Aguirre invitó a más mujeres y a la población en general a conocer y sumarse al proyecto a través de las redes sociales del Club del Queso.
La iniciativa busca fortalecer el emprendimiento femenino, generar nuevas oportunidades económicas y consolidar la cadena productiva láctea en Morelos mediante capacitación, equipamiento y transformación de materias primas.
SFQ
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