El Pueblo Mágico de Tepoztlán se transformó este fin de semana en un auténtico festival de aromas, saberes y tradiciones con la celebración del Sexto Encuentro de Cocineras Tradicionales de Morelos, un evento que reunió a más de dos mil visitantes y generó una importante derrama económica superior a los tres millones de pesos.
La jornada, impulsada por el Gobierno del Estado de Morelos y coordinada por la Secretaría de Turismo, reunió a representantes de las siete regiones del estado, quienes compartieron su herencia culinaria en un ambiente de fiesta, identidad y orgullo comunitario. Este año, la Ciudad de México fue invitada especial, aportando su propia riqueza gastronómica al encuentro.
En total, participaron 16 cocineras tradicionales de morelos y 4 provenientes de CDMX, cuyas recetas, técnicas y narrativas orales fueron evaluadas por un jurado multidisciplinario compuesto por chefs, historiadores y especialistas, entre ellos la reconocida chef tzotzil Claudia Ruiz Sántiz, promotora de la cocina indígena en México y en el extranjero.
Además de la muestra gastronómica, el evento incluyó actividades culturales, exhibiciones artesanales y presentaciones de colectivos y cooperativas locales, lo que permitió crear un espacio integral de difusión y fortalecimiento del turismo comunitario.
Con un traje de chinelo puesto Daniel Altafi Valladares, titular de la Secretaría de Turismo estatal comentó:
“El encuentro no sólo celebra nuestra gastronomía; es una herramienta para transformar el turismo y fortalecer el tejido social desde nuestras raíces”,
El evento, realizado en el Jardín Escultórico Dilao, sirvió como plataforma para visibilizar el trabajo de mujeres que, más allá de cocinar, preservan con cada platillo una parte de la historia viva del estado. “Antes de las banderas y los himnos, estaban el fuego y el maíz. Y nuestras cocineras siguen siendo esa raíz que nos representa”, expresó Arturo Contreras, representante de Tesoros de México en Morelos.
Con esta edición, Morelos consolida su lugar como referente nacional del turismo gastronómico y cultural, posicionando a la cocina tradicional no sólo como un atractivo turístico, sino como un pilar de identidad y desarrollo sostenible.
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