El incremento registrado en los primeros días de este 2024 en el precio de los productos de
primera necesidad, terminara por impactar irremediablemente en las cartas de los restaurantes de
la entidad.
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados
(CANIRAC-Morelos), Griselda Hurtado Calderón, calificó como “grotesco” el incremento en el costo
de los productos de la canasta básica.
Indicó que productos como el huevo, la carne de pollo, las carnes rojas –de res y de puerco--, el
jitomate, el chile y la cebolla, insumos básicos en la elaboración de los platillos que ofrecen en sus
mesas al consumidor, han registrado alzas muy importantes, lo que terminará por impactar en sus
cartas.
Dijo que cada año, los restauranteros ajustan el costo de sus cartas, manteniendo la calidad y la
sazón que prefieren los comensales, sin embargo, esta alza en el costo de los productos de la
canasta básica, les obligará a revisarlos.